コーヒーはどこから来たの?

September 8, 2020

コーヒーは、世界中の何百万人もの人々に大きな影響を与える1つのホット飲料です。 カフェインから得たブースト、そしてそれが人の眠っている脳を目覚めさせる方法は、大規模に毎日渇望されています。 しかし、誰もがこの壮大な、魔法のような、エネルギー荒れ狂う飲み物がどこから来ているのかさえ知っていますか?

コーヒーの歴史的発見は、イエメンのスーフィー修道院で15世紀に発生しました。 まもなくカイロ、メッカ、中東、南インド、ペルシャ、トルコ、アフリカに広がり、その後ヨーロッパとアメリカに広がりました。

最も簡単な言い換えでは、コーヒーはベリーブッシュやブドウの木に似ていて、かなり背が高いふさふさした植物であるコーヒー豆の植物から来ています。 彼らは濃い緑色、ワックス状の、豊かな葉を持っています。 コーヒー工場には、アラビカ工場とロブスタ工場の2つの主要なタイプがあります。 残りの品種は、これらの2つの間に入り、サブタイプです。

アラビカのコーヒー工場は、品質と味について話すとき、非常に優れています。 これらは、より高い高い敷地で栽培され、豆はいくつかの追加の時間を与えられた後、その風味を開発します。 アラビカ豆は、地球の赤道周辺にある国のバンドで栽培されています - 「コーヒーベルト」として知られています。すべてのハイエンド、高価な、職人のコーヒーは、このタイプから来ます。

ロブスタ豆は、アラビカに比べてより強いカフェイン含有量を有し、また、より多くの収量を生成します。 後者は病気に強く、したがって、それはより良く、より速く成長する。 しかし、それは低品質のコーヒーやインスタントタイプを作るのに使用されます。 これらの豆は、主にアフリカ、インドネシア、ベトナムで栽培されています。

飲むコーヒーは、カップに届く前に人生の複数の段階を経ます。 種子は、雨季に大きな保育ベッドに植えられ、頻繁に水を与えられています。 土壌は根が成長するために湿った状態に保たれ、植物が特定の段階に達すると、それは永久に日光の下でフィールドに植えられています。

通常、新しいコーヒーの木は3〜4年後に実を結びます。 果実はコーヒーチェリーとして知られており、深い赤のときに収穫されます。 一部の作物は年間1つの収穫を生み出し、他の品種はメインとセカンダリの2つの作物を生産することができます。 ブラジルのような国では、機械化された畑を収穫するプロセス。

一度摘むと、サクランボは、水分が11%に低下するまで何週間も太陽の下で乾燥させる乾燥法を介して処理されるか、またはパルプをチェリーから取り除き、豆を乾燥させてから水チャネルと回転ドラムを通過させる湿った方法を介して処理されます。 豆は発酵し、日焼け乾燥または機械乾燥される

その後、豆の品質を決定するために繰り返し試飲のために輸出される前に、外皮(殻全体の除去)、研磨、グレーディング、およびソートを介して豆を粉砕します。 豆は、グリーンコーヒーを芳香族の茶色の豆に変換し、最終的に醸造され、提供されるカップに注がれる前に粉砕される焙煎される予定です。 したがって、プロセスは長く、疲れ果てていますが、コーヒーは常に価値があります。

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