커피는 어디에서 오나요?

커피는 전 세계 수백만 명의 사람들에게 큰 영향을 미치는 뜨거운 음료입니다. 카페인에서 얻은 부스트, 그리고 사람의 잠자는 두뇌를 깨워 하는 방법, 대규모에 매일 대 한 갈망. 그러나 이 웅장하고 마법같은 에너지가 있는 음료가 어디에서 왔는지 조차 아는 사람은 없습니까?

커피의 역사적 발견은 예멘의 수피 도원에서 15 세기에 일어났다. 곧 카이로, 메카, 그리고 중동, 남인도, 페르시아, 터키, 아프리카의 나머지 부분에 확산, 유럽과 미국으로 확산 다음.

가장 간단한 용어로 커피는 베리 부시 나 포도 나무를 닮은 덤불 식물인 커피 콩 식물에서 비롯되며 키가 매우 큽습니다. 그들은 어두운 녹색, 왁스, 풍부한 잎을 가지고 있습니다. 아라비카 공장과 로부스타 공장의 두 가지 주요 유형의 커피 공장이 있습니다. 나머지 품종은 이 두 가지 사이에 속하며 하위 유형입니다.

아라비카 커피 공장은 품질과 맛에 대해 이야기할 때 매우 우수합니다. 이들은 높은 높은 부지에서 성장하고 콩은 약간의 추가 시간이 주어진 후 자신의 맛을 개발한다. 아라비카 콩은 지구 적도 주변에 있는 여러 나라에서 재배됩니다 – '커피 벨트'로 알려져 있습니다. 모든 고급, 비싼, 장인 커피는이 유형에서 온다.

로부스타 콩은 아라비카에 비해 카페인 함량이 더 강하며 더 많은 수율을 생성합니다. 후자는 질병 저항, 따라서, 그것은 더 나은 빠르게 성장. 그러나, 그것은 낮은 품질의 커피와 인스턴트 유형을 만들기 위해 사용됩니다. 이 콩은 주로 아프리카, 인도네시아 및 베트남에서 재배됩니다.

당신이 마시는 커피는 컵에 도달하기 전에 삶의 여러 단계를 통해 간다. 씨앗은 우기 동안 큰 보육 침대에 심어 자주 물을 않습니다. 토양은 뿌리가 자라기 위해 촉촉하게 유지되고 식물이 특정 단계에 도달하면 햇빛 아래 필드에 영구적으로 심어져 있습니다.

보통, 새로운 커피 나무는 3 ~ 4 년 후 열매를 맺습니다. 열매는 커피 체리로 알려져 있으며 깊은 빨간색일 때 수확됩니다. 일부 작물은 연간 하나의 수확을 산출, 다른 품종은 두 개의 작물을 생산할 수 있는 동안- 주요 및 보조. 브라질과 같은 국가에서는 기계화 분야에서 밭을 수확하는 과정.

일단 수확되면 체리는 수분이 11%까지 떨어질 때까지 몇 주 동안 햇볕에서 건조할 수 있는 건식 방법을 통해 가공되거나, 펄프가 체리에서 제거되고 콩이 건조된 다음 수로와 회전 드럼을 통과하는 습식 방법을 통해 가공됩니다. 콩은 발효되고 햇볕에 말린 또는 기계 건조

이어서 선체(껍질 전체 제거), 연마, 채점 및 선별을 통해 콩을 밀링한 후 반복적인 시음으로 콩의 품질을 결정합니다. 콩은 녹색 커피를 향기로운 갈색 콩으로 변환하고 마침내 양조되고 컵에 부어 서빙되기 전에 분쇄되는 볶아야합니다. 따라서, 과정은 길고 지치고 있지만 커피는 항상 가치가 있습니다.

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