咖啡从何而来?

咖啡是一种热饮,对全世界数以百万计的人有巨大的影响。 从咖啡因获得的刺激,以及它唤醒一个人沉睡的大脑的方式,是渴望每天大规模。 但是,有人甚至知道这种宏伟,神奇,能量消耗饮料从何而来?

15世纪在也门的苏菲修院发现了咖啡的历史。 它很快蔓延到开罗、麦加和中东其他地区、南印度、波斯、土耳其和非洲,然后蔓延到欧洲,然后是美国。

用最简单的术语来说,咖啡来自咖啡豆植物,咖啡豆是一种浓密的植物,类似于浆果灌木或葡萄藤,而且相当高。 他们拥有深绿色,蜡质,丰富的叶子。 有两种主要类型的咖啡植物 – 阿拉比卡植物和罗伯萨植物。 其余品种介于这两个品种之间,属于子类型。

当我们谈论质量和风味时,阿拉比卡咖啡厂是相当优越的。 这些生长在更高的高架地和豆类发展他们的味道后,给予一些额外的时间。 阿拉比卡豆生长在地球赤道周围的一带国家,被称为"咖啡带"。所有的高端,昂贵的,工匠咖啡来自这种类型的。

与阿拉比卡相比,鲁布萨豆的咖啡因含量更强,而且产量也更大。 后者是抗病的,因此,它生长更好,更快。 然而,它用于制作低质量的咖啡和速溶类型。 这些豆类大多生长在非洲、印度尼西亚和越南。

你喝的咖啡在到达你的杯子之前会经历生命中的多个阶段。 种子在雨季种植在大型苗圃床上,并经常浇水。 土壤保持湿润,使根部生长,一旦植物达到一定阶段,它将被永久地种植在阳光下的田地里。

通常,新的咖啡树在3至4年后结出果实。 这种水果被称为咖啡樱桃,在深红色时收获。 有些作物每年收获一次,而其他品种可以生产两种作物——主作物和次作物。 在巴西等国家,机械化地收获田地的过程。

采摘后,樱桃通过干燥方法进行加工,这种干燥方法允许它们在阳光下干燥数周,直到水分降至11%,或者通过湿法将果肉从樱桃中去除,将豆类干燥,然后通过水道和旋转鼓。 然后发酵和晒干或机干豆类

下来是通过壳体(去除整个壳)对豆类进行铣削、抛光、分级和分拣,然后导出进行反复品尝,以确定豆类的质量。 豆类将被烤,将绿色咖啡转化为芳香的棕色咖啡,并在最终被冲煮并倒入杯子中供应之前被磨光。 因此,这个过程是漫长而疲惫的,但咖啡总是值得的。

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